当店で使用するトラフグは、一流の料理店で使用される事の多い、大分県臼杵産、杵築産の豊後水道の豊かな海域で育った天然物のトラフグを使用
しています。

そして、その中から更に選り抜きの品物だけを仕入れております。

濃厚な旨味と確かな食感、そして、たっぷりのコラーゲンを含んだ身は、多くの美食家たちを魅了しており、正にフグの王様と称される所以であります。

日本近海に生息する約７０種のフグの中で、その極上の美味しさは天下一品と讃えられています。

是非一度、この機会にお召し上がり下さい。

当店では、熊本県天草産の天然（野生）のスッポンを好んで使用しています。

この地域で育まれたスッポンは、特にビタミンとアミノ酸、そしてコラーゲンが豊富に含まれており、美容と健康を同時にサポートし、至福のひとときを提供します。

特に美肌効果に優れ、シワやたるみの改善に役立つ事で、多くのお客様に愛されています。美肌作りや健康管理に意識の高い方々には、是非この魅惑的な素材を取り入れて頂きたい逸品です。

スッポンの持つ秘められた力が、お客様の身体を内側から支え、日々の生活に活力を与えてくれる事でしょう。

トラフグとスッポン。是非この機会に、魅惑のコラーゲンの織りなす世界へお越しください。

お客様に四季折々の豊かな味わいを楽しんでいただけるよう厳選した食材を使用し、高級で新鮮なトラフグやスッポンと旬の食材の織りなす幅広いご要望にお応えしたコース料理も提供しています。

前菜からデザートまで季節感溢れる様々な料理を、素材本来の味を引き出す調理と細部まで美しさにこだわった盛り付けにより五感で楽しむ日本料理をお届けし、季節の移ろいを感じる豊かなひとときを提供いたします。