大分県臼杵産のトラフグは、その極上の身質と豊かな旨味で多くの人々を魅了しています。

口に広がるその味わいは、日本料理の真髄を感じさせてくれます。

また、そんなトラフグの旨味を引き立てるのが、大分県産のカボスを使用した自家製ポン酢です。

新鮮な柑橘の香りがフグの風味をより一層引き立て、一口ごとに至福の時間をお楽しみいただけます。

さらに、【日本橋ふるとり】では、新たに気仙沼のフカヒレステーキも加わり、より充実したメニューを提供しております。

フカヒレの贅沢な食感と独特の味わいは、たっぷりのコラーゲンを含み、他では味わえない特別な逸品です。

大分臼杵産のトラフグと気仙沼のフカヒレ、どちらも日本の豊かな食材文化を象徴する料理として、皆様にお楽しみいただければと思います。

ご来店を心よりお待ちしております。

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