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新鮮なトラフグを熟練の料理人が丁寧に下処理をし、ポン酢とモミジおろしを添えた薄くスライスされたふぐ刺しから、季節の野菜と一緒に煮込んだ熱々のてっちり鍋まで幅広く提供いたします。ふぐの旨味が凝縮された出汁は、身はもちろん、皮や白子などの部位の様々な食感を楽しむひとときを日本橋でお届けします。

寒い季節に身体を温め、豊かな味わいで心も温めてくれるてっちりを、新鮮で安全なふぐを使用し、日本料理店として心を込めて調理いたします。冬の豊かな恵みを楽しんでいただけるよう、細部までこだわり抜いて日本橋でお作りします。

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