【日本橋ふるとり】では、最高の品質の商品を提供することを心掛けています。

特に、この週にご用意した愛知県産の特に素晴らしいトラフグは、数日間寝かせてから来週にお客様にお届けする予定です。

このように熟成することで、フグの甘味と旨味が一層引き立ち、究極の味わいを楽しんでいただけます。

当店では、フグ刺しに特別な「二枚引き」という技法を用いており、薄く広い1枚のお刺身として楽しんで頂いております。

特に菊盛りには拘らず、この技法により、生ハムのようにフワッとした食感が口の中に広がり、一口ごとに贅沢この上ない瞬間を感じていただけるよう工夫しています。

この贅沢な食体験を、ぜひお楽しみください。

また、ふぐ白子もまだまだ大変美味しく、舌触りが滑らかで、コクのある味わいが楽しめます。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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